焼酎のしぼりかす（焼酎かす）は、なぜ海に捨てられなくなった？

何が起きている？

農畜産業振興機構の資料（2007年11月）によると、焼酎かすは、本格焼酎を蒸留したあとに残るもろみで、その95%が水分です。腐りやすく、大量に発生するため、安定して処理することが難しいものです。

焼酎かすは、その大半が、海洋投棄で処理されていました。しかし、平成19年（2007年）4月に施行された改正海洋汚染防止法（海洋汚染等及び海上災害の防止に関する法律）で、海洋投棄が原則禁止になりました。陸上での処理の方法としては、飼料化、肥料化、焼却などがあります。

資料は、鹿児島県の例として、サザングリーン協同組合という、組合方式の処理施設を紹介しています。県内には、零細な芋焼酎メーカーが多く、短期間に大量に出る焼酎かすを、各社で処理するには、多大な設備投資と運営コストが必要だからです。この施設は、焼酎かすの飼料化と肥料化を行っています。

禁止になって、費用は増えた？

資料の試算によると、以前の海洋投棄の費用は、焼酎かす1トンあたり6,000円程度でした（工場から港までの距離により異なります）。組合が焼酎メーカーから徴収する処理の費用は、赤字が解消されれば1トンあたり約5,500円に落ち着くと予測されていて、投棄より約500円安くなる、という見込みです。

ただし、この資料は2007年のものです。現在の処理の方法の割合や、費用は、この資料からは分かりません。

ここだけ覚える

焼酎かすは、2007年4月の法改正で海洋投棄が原則禁止になり、飼料化・肥料化などの陸上処理に移りました。

より詳しく

• 食品のかすを家畜の餌にする：エコフィードとは、何のこと？
• お酒づくりで出る別のかす：酒粕は、捨てずに何に使われている？

参照資料

• 農畜産業振興機構「畜産の情報」（2007年11月。焼酎かすの発生、海洋投棄の原則禁止、陸上処理の方法、サザングリーン協同組合の処理費）. lin.alic.go.jp